AcCuEiLLégumes&diététique Santé ! voir aussi PHYTOTHÉRAPIE
COIN CUISINECliquer ici (signet)
-


Conseils Jardin : En automne, gaîté et couleurs !
envoyé par plantez-en-automne. - Découvrez les dernières tendances en vidéo.

Pas de jardin sans

oiseaux

Passion TOMATES, incontournable :
La courgette a des propriétés antioxydantes, vitamine C, peu calorique... La courge, vitamine C, propr.antioxydantes, voir aussi graines de... Le radis noir, draineur du foie et de la vésicule biliaire, il favorise l'élimination des déchets et des toxines...augmente le péristaltisme intestinal
Probablement né au cœur du bassin Méditerranéen 2 siècles avant Jésus-Christ, sans doute en Éthiopie, il a traversé les mers vers le nouveau monde. A partir du XVè siècle il gagne toute l'Europe et il est recommandé au XVIIe siècle dans le traitement de la jaunisse--->suite
Plante médicinale protectrice du foie utilisée lors de problèmes hépatiques comme les calculs biliaires, une mauvaise digestion ou encors lors de cyrrhose, se présente souvent sous forme de gélules.
L'aubergine est un des légumes les moins calorique, riche en potassium... Les haricots verts sont multivitaminés...
« Rien ne peut être plus bénéfique à la santé humaine ni accroître les chances de survie de la vie sur la Terre qu’une évolution vers un régime végétarien »

[Albert Einstein, physicien]

 

Recette du pot au feu végétarien à construire

 

Bel Automne

La citrouille en cuisine...

H i V e R charmant

La mandarine, famille des Rutacées originaire du sud-est de l'Asie, de la Chine et du Japon...

Les marrons , idées de recettes...

images - Eloge du haricot ! définition wikipédia - Le haricot, ou haricot commun (Phaseolus vulgaris), est une espèce de plante annuelle de la famille des Fabaceae (Papilionacées) images

------> D'après la légende, l' origine du haricot de Soissons remonterait au XVIIIème s... Un diplomate espagnol, venu pour la conférence, aurait donné un gros haricot blanc au jardinier de l'abbaye Saint-Léger avec qui il s'était lié d'amitié. Ce jardinier se serait prénommé Jacquot et, ça y est la légende du Haricot de Soissons "Jacquot" est née... et encore d'autres jolies légendes :

Le haricot qui sauve de la famine! : dans un livre sur l'Histoire de Soissons une autre légende... Celle-là remonte au XVIème s. et elle est racontée par deux chroniqueurs de cette époque Berlette et Bertin. Des habitants de la ville (des rues Buerie et Cordeliers) était partie de chez eux de manière précipitée, suite à une épidémie. Ils n'ont pas eu le temps de semer et dans leur fuite, ils perdent leurs pois, leurs grains et leurs fèves. Revenus chez eux quelques mois plus tard, les gains
qui avaient été perdus, ont donné naissance, miraculeusement, à de gros haricots.

Ces haricots les sauvèrent alors de la faim, n'ayant plus de quoi manger et n'ayant pas pu semer...

Belle & autre légende que celle-ci qui date de la fin du XIXème s. Un certain Paon était alors guetteur du haut de la tour de la cathédrale : il surveillait la ville et alertait la population en cas d'incendie. Seulement il s'ennuyait, seul, en haut de sa tour. Il fit un peu de jardinage en plantant des haricots dans des caisses. Il soignait tellement ses haricots que les tiges et les feuilles se développèrent et firent comme une couronne verte sur le sommet de la tour.
Paon, fier de ses plantations, disait aux visiteurs intrigués " Dieu créa la fleur et lui dit Sois Rose ! Il créa le haricot et lui dit Sois Son (le son est produit par la mouture des grains, or le haricot est un grain...)
Le "fayot" (haricot sec) du provençal fayol ou faiol, dérivé du latin classique phaseolus, " haricot "... "La France est notre mère, c'est elle qui nous nourrit avec ses pommes de terre et ses fayots pourris. (Chanson de soldats) "Recettes (rech. Google)

Site le plant français - images - Eloge de la pomme de terre ! (solanum tuberosum), originaire du Pérou, famille des solanacées...

passeport santé (pomme de terre)

définition wikipédia - Ce roi des légumes est un tubercule féculent qui se consomme toujours cuit. L'année 2008 a été déclarée par l’Organisation des Nations Unies (ONU) "Année internationale de la pomme de terre". Message pour l'extrême-orient : pomme de terre ou riz? : contenant davantage de potassium, de folates, de fibres, de fer, de vitamine C et de magnésium, la pomme de terre est un meilleur choix que le riz! ... et bien "d'autres arguments"sur :

"La pomme de terre retrouve ses lettres de noblesse" Par Isabelle Huot (Docteur en nutrition) : "à la défense de la pomme de terre" Qui a dit que la pomme de terre n'était pas nutritive? Lorsque, consommée avec la pelure (qui est un véritable concentré de nutriments), la pomme de terre est riche en vitamine B6, en vitamine C, en potassium, en folates et en antioxydants. Elle déborde aussi d'une foule d'autres éléments nutritifs importants...

Que savons nous de la pomme de terre ? ce tubercule qui avait la taille d'une noix fut utilisé pour le bétail et ne fut reconnu en France qu'à la fin du XVIIIème siècle, grâce à l'ingéniosité et la persévérance d' Antoine-Augustin Parmentier (wikipédia) qui cherchait à lutter contre la famine qui ravageait le peuple...

(sur cette page également : citation des variétés de pommes de terre les plus connues, et des conseils judicieux: utilisation en cuisine, régime, santé...)

On peut faire plein de choses avec la pomme de terre : le pâté chinois : est un mets typiquement canadien français (Boeuf haché, maïs, pomme de terre en purée...) - Pommes de terre cuites en diable chez guylaine - autres recettes chez : notrefamille.com - taanith01.free
acheter de saisonoui ! mais une fois arrivés au marché, pas toujours facile de distinguer devant les étalages les “vrais” produits de saison (locaux et frais !) de ceux qui viennent parfois de l'autre bout de la terre. (calendrier indicatif des périodes de récolte des fruits et légumes en France.)
   
Commerce Europe : retour des légumes biscornus... Dès juillet 2009, les fruits et légumes biscornus pourront à nouveau être vendus aux consommateurs européens. La décision a reçu l'aval des Etats membres de l’Union européenne, le 12 novembre dernier à Bruxelles, malgré un vif débat et le vote négatif de seize pays. Elle implique l'abrogation d'une série de sanctions qui frappaient jusqu'à maintenant nos végétaux disgracieux. Les étals des commerçants au sein de l'Union verront donc réapparaître les concombres tordus, les kiwis trop petits ou les bananes raides. ---> Vidéo

AlléluiaH pour les légumes ou SANTÉ avec les légumes ! et les fruits ! bio

La pharmacie de Dieu (diaporama powerpoint)

Rech. nom du légume + propriétés Google >>>Voir également sur Google images

 

De Jean Seignalet
Assoc.Les Guides de la Nature de la Vie et de la Santé
A l’origine, la marque Jardin Bio a été créée en 1995. Jardin Bio, marque d’alimentation biologique gourmande, innovante et engagée.

Santé ! voir aussi PHYTOTHÉRAPIE
Eco - Bio - Info
Actualité - Alimentation vivante - Boutique - Annonces - Ecologie pratique Agriculture Bio - Désinformation - Décroissance - Liens - Forum - Spiritualité - Instruction en famille - Témoignage
consoGlobe est le 1er portail Internet français dédié au développement durable et à la consommation responsable sous toutes ses formes. Avec 1,3 million de membres inscrits, la plus grande boutique verte (14.000 produits), consoGlobe propose toutes les formes de commerce entre particuliers (achat de produits neufs, le don, l'échange, l'occasion, la location entre particuliers) et une association de shopping humanitaire.
Qui sommes nous? consoGlobe, c'est une équipe engagée, indépendante. consoGlobe est un projet créé fin 2005 par une équipe de 3 personnes, passionnées par l'écologie, le développement durable.
Articles divers . . . (non vérifiés à ce jour juin 2018)

 

4saisons4vents 2008/2010/2014/2018 ''Légumes & diététique' - double-clic pour remonter